Le 17 juin 2026
De 10h à 12h30
Evénement exceptionnel en format mixte :
Suivi d'un repas au restaurant l'Européen (moyennant participation de 50 €/personne) pour les personnes en présentiel
Evénement exceptionnel en format mixte :
Suivi d'un repas au restaurant l'Européen (moyennant participation de 50 €/personne) pour les personnes en présentiel
L'AFZ vous invite, en partenariat avec l'Académie des viandes à un événement exceptionnel en format mixte (présentiel ou distanciel) le mercredi 17 juin 2026 de 10h à 12h30, suivi d'un repas convivial au restaurant l'Européen (pour les participants en présentiel).
La rencontre se tiendra à la MNE - Maison Nationale des Eleveurs - 149, rue de Bercy 75012 Paris
Les prises de position mettant en cause la viande et l’élevage se multiplient, souvent sur la base d’arguments incomplets ou fragiles. Comme le rappelait déjà INRAE en 2019, « la plupart des arguments avancés pour s’opposer à la viande font la part belle aux généralisations abusives, aux simplifications et aux fausses bonnes idées » https://www.inrae.fr/
Où en sommes‑nous aujourd’hui ?
Ce séminaire apportera des éléments de réponse en examinant d’abord comment naissent et se diffusent les idées reçues, puis en identifiant celles qui concernent plus spécifiquement la viande. Il offrira ensuite un éclairage actualisé à travers plusieurs contributions scientifiques et sociétales récentes : l’ouvrage La viande n’a pas dit son dernier mot, la Déclaration de Dublin, l’appel à action de Denver, ainsi qu’une analyse renouvelée du rôle sociétal de l’élevage, afin de proposer une compréhension plus juste et plus complète des atouts de la viande.
|
|
️François CASSIGNOL, ingénieur agronome, membre fondateur d’ICI+, Institut Com à Impact positif. Expert Stratégie digitale, titulaire de la certification RSE délivrée par l’Afnor, responsable de cours à l’Iscom, correspondant de presse.
|
|
|
️Marie-Pierre ELLIES, professeur en Sciences Animales et Qualité des Viandes, Directrice déléguée en charge de la Recherche de Bordeaux Sciences Agro, Chercheur-Associé INRAE-UMR Herbivores, Auteure de « La viande n’a pas dit sont dernier mot, Ed. du Rocher |
|
|
Jean-Louis PEYRAUD, membre de l’Académie de l’Agriculture ingénieur agronome, docteur en sciences agronomiques dans le domaine de l’élevage, chargé de mission auprès du Directeur Scientifique Agriculture de l’INRAE. |
|
|
Jean-François HOCQUETTE, ingénieur agronome, directeur de recherches à INRAE spécialisé en production bovine, qualité de viande bovine, viande de culture, Unité de Recherches sur les Herbivores Clermont-Ferrand/Theix, UMR1213, président de l'Association française de zootechnie et Rédacteur en Chef de la revue Viandes et Produits Carnés. |
|
|
Bernard GREFFEUILLE, président de l’Académie de la Viande. Diplômé de l’Ecole Supérieure de Commerce de Toulouse, président de l’ODG Régal, président de la SAS Greffeuille-Sélection |
Nous vous rappelons que toutes les vidéos et présentations des webinaires passés sont accessibles sans frais pour les adhérents de l'AFZ.
Un événement hébergé par la plateforme Zoom d'Agreenium
Vous pouvez renseigner vos informations bancaires sans crainte.
Grâce au cryptage SSL des données bancaires, vous êtes assurés de la fiabilité de vos transactions sur Yapla.
